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ヘザーハニ―について
ヘザーヒルズファーム
産地スコットランドのこと
ヘザーヒルズ スコティッシュ ブロッサム・ハニーは春の花々の花蜜から蜜蜂たちが作ったはちみつです。
ヘザーヒルズ ファームのはちみつを日本に紹介してから32年になりました。
ブロッサム・ハニーーは春の花からとれるハチミツです。 現在はベリー類の花から採れたようです。 優しい味でどなたにも好まれるハチミツです。 天然ハチミツは腐りませんが、現在あるブロッサム・ハニーは花粉を多く含む蜜は下に沈みます。 上部は透き通った蜜になります。
時々透き通った部分の上に白い泡のようなところが出来ますが、一番美味しい部分です。 何故このようになるかは誰にも分かりません。
春の花はまず一番初めに咲くのは白柳の花、次はヨーロッパ大楓の花、菜の花で次がベリー類の花になります。ベリー類の花は5月終わりから6月に咲きます。
天然はちみつに賞味期限はありません。
