初めての事です

2023年2月5日

つい先日ヘザー・ハニーを開封しようと思い、瓶を見ましたらヘザー・ハニーの中にリング・ヘザーの花が一つ入っているのです。　２８年間ヘザーヒルズ　ファームのヘザー・ハニーを食べていて初めての事です。　思わず「ラッキー」と叫んでしまいました。　そのビンのヘザー・ハニーとヘザーの花はいつ食べようかしらと思案中です。

ヘザーの花はお米粒くらいの大きさなので写真をとるのは難しいです。　ヘザー・ハニーの中に入っているので。

自然は不思議です

2022年11月16日

ヘザーヒルズ　スコティッシュ　ヘザー・ハニーの不思議さを改めて認識しました。　ビンを開けてヘザー・ハニーが空気に触れるとクリスタライズするのです。　ビンによって沢山クリスタライズするものとそうでないものとがあります。　何故？　ヘザーヒルズ　ファームのマークに尋ねましたら彼等養蜂家にも解らないそうです。　マークから「ミツバチに聞かないと解らないよ」と言われてしまいました。

そうです、採れた年によって全く異なるのです。　殆どは全くクリスタライズすることはないのですけれど、２０２０年産は特別だったのでしょうね。　　もう２０年以上も前のことでしょうか、やっぱりクリスタライズしていたヘザー・ハニーがありました。　その時はビンを開ける前からクリスタライズしていました。　そのクリスタライズした部分を噛むとヘザーの花の香りがしました。

自然は本当に不思議ですね。　皆様のところのヘザー・ハニーはいかがですか～？

素敵なミツバチの絵

2022年10月3日

相模原市にお住いの金澤様、長い間のヘザーヒルズ　スコティッシュ　ヘザー・ハニーの大ファンです。　お子様が３人いらっしゃって、真ん中が女の子さんだそうです。　その女の子さんは６年生で絵を描いたり、お菓子を作ったりすることが好きと言っていらっしゃいました。　その子供さんが描いたミツバチとヘザー・ハニーを入れた絵を送って下さいました。　とても素敵なので紹介しますね。

やっぱり、良かったのでしょうか～

2022年8月24日

小田原にお住いの岡本様、旦那様が肝臓癌で入退院を繰り返していらっしゃったそうです。　奥沢にお住いの田中様の従姉の方で田中様のお薦めでヘザーヒルズ　スコティッシュ　ヘザー・ハニーをご注文して下さいました。

それから毎日ヘザー・ハニーを召し上がっていらっしゃったとの事でした。　一年位続いたでしょうか、奥様からお電話がありました。　残念ながら旦那様は亡くなられたそうです。　でも、亡くなられる３日前までヘザー・ハニーだけは召し上がっていらっしゃったそうです。　奥様はヘザー・ハニーを最後まで食べられて幸せたったとお話し下さいました。

「そうですか、残念でしたね。」とそれだけしかお答え出来ませんでした。　でも、良かったです、少しでもヘザー・ハニーがお役にたったのでしたら、こんなうれしい事はありませんから。

ヘザーヒルズ　ヘザー・ハニーのヘザー

2021年12月7日

ヘザーヒルズ　ファームのヘザー・ハニーのもとになるヘザーの花はスコットランド　ハイランド中部から北東部にだけに咲くリング　ヘザーで学名はカルーナ・ブルガリスと言います。　ベル・ヘザーも少し咲きますが期間は７月末から約２週間位で、学名はエリカ・シネレアと言います。　因みにイングランドなどほかの地域に咲くのはヒースでヘザーとは異なります。　学名もそれぞれ違います。

リング　ヘザーは８月初めから１０月半ばころまでの長い期間咲きます。　不思議な事にこのリング　ヘザーはスコットランド　ハイランド地域の中部から北東部（英王室が夏を過ごすバルモラルがある地域）のあいだの約３，０００エイカーの地域にのみ自生するのです。　イングランドの他の地域では育ちません。または他国でも育ちません。　世界はちみつ協会の規定でもこのリング　ヘザーから採れたはちみつは別扱いの特別なはちみつです。

この貴重な野生ヘザーの花から採れたはちみつがヘザーヒルズ　スコティッシュ　ヘザー・ハニーです。　もちろん天然はちみつですから生はちみつです。　最近はわざわざ生はちみ（ＲＡＷ　ハニー）と表示するのは世界的な傾向の様です。

私個人としては「生はちみつ」と云う言葉は好みません。　なぜ天然はちみつでは駄目なのでしょうか❓

 

 

日本市場に出回っているはちみつ

2021年10月21日

桜印やスーパーマーケットにならんでいる国産はちみつにグリホサートと言う除草剤が検出された言うニュースが週刊誌に載っているとお知り合いの医師が教えて下さいました。　なぜ除草剤？と疑問です。　国産は糖分検査もないし、抗生物質の検査もありません。　でもどうして除草剤が検出されたことが分かったのかしら？と思っています。

国産のはちみつは殆ど中国産が混ざっているので除草剤が検出されることはちょっと納得です。

英国展　新宿小田急

2021年10月20日

１０月２０日(水）から一週間　新宿小田急デパートで英国展が開催されています。　ヘザーヒルズ　ファームのヘザー・ハニーが販売されています。　場所はヘブリディアンズ　スコティッシュ　スモーク　サーモンの日本代理店である：ホンダシーフーズ(株）さんの売り場です。　スモーク　サーモンにヘザー・ハニーを少しつけて食べるととても美味しいのです。　是非、お試し下さい。

トラブルがありました

2021年10月19日

まずゆりかもめでテレコムセンターにある検疫所に行き輸入食品の届けを提出して許可をもらう事はお話しいたしました。　輸入通関業務の為、大井埠頭にある東京税関大井出張所へ行き輸入許可の申請をして、許可がおりたら輸入税を支払って初めてシェイラ　アンド　ロコの貨物になるのです。

税関員さんはいつも同じ人ではありません。　今年ははちみつに含まれる水分の量でもめました。　日本の輸入規定には天然はちみつに含まれる水分量は温度２０度で２０％以下です。　但し、国際規準ではヘザー・ハニーは別扱いで２３％以下になっています。今回のヘザー・ハニーの水分量は２０．１％でした。　３年前にも同じトラブルがあり国際規準の書類のコピーを税関に差し上げたのですけれど、引継ぎはされていませんでした。　その為、トラブルになったのです。

今回の税関員さんの上司も知りませんでしたので、国際規準の書類（持参して良かったー）を提示しましたら、そもそもヘザーが何であるかご存知なかったのです。　ヘザー・ハニーと書いてあるので、商品名と思われた様です。　分かります。　普通ヘザーが植物の名前であると言うことを知っている人は少ないですから。

次回からヘザーの学名を入れて説明書を添付すれば良い事になり、輸入税を支払ってから無事に通関許可書を頂けました。　午後１時に税関で手続きを始め、終わったのは午後５時１５分でしたー。　ご苦労さま、税関の人達もちょっと残業でした。

良かったー、時間がかかっても無事許可が下りて、ヘザー・ハニーを受け取ることが出来るのですから。

 

やっと通関業務に入れます

2021年10月8日

ヘザーヒルズ　ファームが日本向けはちみつを出荷したのは７月２４日頃、はちみつを積んだ船がロンドンを出港したのが８月５日、シンガポールで積み替えて大井埠頭に着いたのは９月２９日でした。　大井埠頭が混雑していて船からコンテナを降ろしたのは１０月６日、それから税関の保税倉庫に搬入されたのは１０月７日昨日でした。

今日はこれから検疫所に行き食品届を提出して許可をとり、来週大井埠頭にある東京税関で輸入手続に入ります。

今回はスコットランドから日本まで日にちが掛かりりました。こんなに長かったのは２７年間で初めてでした。

来週頑張ります。

 

すごーいですね

2021年6月3日

京都のお客様と神戸のお客様から同じお話しがありました。　ネットで見たお話しでした。　ニュージーランドの２５０ｇ入り　マヌカ・ハニーが￥４０，４１０で販売されているとの事でした。　「何故このように高価なのか？」とのお尋ねでした。　私には分かりません。　そこで、ずいぶん高価なので直接お聞きになった方が良いとお答えしました。

現在ヘザーヒルズ　ヘザー・ハニーのファンのお客様がいらっしゃいますが、その方が初めてご注文されました時、今までは￥４０，０００程するマヌカー・ハニーを購入していたとのお話でしたから、同じブランドのマヌカ・ハニーかも知れません。

きっとミツバチもびっくりするでしょうねーとお話下さいました。　正直、私もびっくり以上でした。