ヘザーヒルズファームからのお便り
ヘザーヒルズファームからのお便り

ヘザーヒルズファームからのお便り

今年もヘザー・ハニーの収穫期です

2021年7月19日

こんにちは。 ブロッサム・ハニーの収穫が終わり、いよいよヘザー・ハニーの収穫期になります。

私達は毎日1,300個の巣箱をグループごとに分け、自生するワイルド ヘザーが咲く原野に移す作業をしています。 巣箱を移動するのはミツバチ達が眠っている夜か、日の出前の早朝です。 グループ毎に広いパースシャー地域に巣箱を置きます。 もちろん、期間中はいろいろと巣箱の数や場所を変えて行きます。

今年は今のところ天気が良いのでこのまま続くと良いと思っています。 今年はブロッサム・ハニーの収穫時期は雨ばかりで、兄のバーナードはがっかりしていました。 これから先、晴れる日が続く事を心から祈らなければなりません。

マークより

すごーいですね

2021年6月3日

京都のお客様と神戸のお客様から同じお話しがありました。 ネットで見たお話しでした。 ニュージーランドの250g入り マヌカ・ハニーが¥40,410で販売されているとの事でした。 「何故このように高価なのか?」とのお尋ねでした。 私には分かりません。 そこで、ずいぶん高価なので直接お聞きになった方が良いとお答えしました。

現在ヘザーヒルズ ヘザー・ハニーのファンのお客様がいらっしゃいますが、その方が初めてご注文されました時、今までは¥40,000程するマヌカー・ハニーを購入していたとのお話でしたから、同じブランドのマヌカ・ハニーかも知れません。

きっとミツバチもびっくりするでしょうねーとお話下さいました。 正直、私もびっくり以上でした。

5月なのに

2021年5月31日

ヘザーヒルズ ヘザー・ハニーのファンである日本の皆様のお元気ですか? 私達はベリー類の花のはちみつ・ブロッサム・ハニーを採る為巣箱を良い場所に移しています。今年の5月は雨ばかりでこれからどうなるのかとても心配しています。 昨年は天候が良くブロッサム・ハニーが沢山採れました。兄のバーナードはとても喜んでいたのですが。。。

私達が住んでいる地域はコロナウイルスに罹る人も少なく、私達は全員元気にしています。 昨年からのコロナウイルスにより私達の取引きは激減しました。 特にジャムはホテル、カフェ、レストランがロックダウンだったの為営業が出来なくなり、私達も大打撃です。 スーパーマーケットとの取引はずっと続けてこられたので幸いです。

早く元に戻ってくれることを願っています。

私達は新しいラベルに変更する為に動いています。 まだ時間が掛かりますが、シェイラ アンド ロコのロコは変更に反対しています。 でも、すでに決めたことですから。

兄のバーナードは養蜂の仕事から退職したとい言っています。 私達兄弟は30年一緒に養蜂の仕事をして来ました。 長いです。 でも、シェイラ アンド ロコとも、もう27年になりました。 長いです。

日本もコロナウイルスで大変でしょうね。 早く収束することを心から願っています。 どうぞ、日本の皆さまも気を付けて下さい。 ロコは「私はヘザー・ハニーを27年も毎日食べ続けているから、コロナには負けない」と言っています。 私達のヘザー・ハニーに含まれる栄養素は素晴らしいですから。    マークより

知りませんでした

2021年5月7日

つい最近の事です。 和泉市のお客さまからご注文を頂きました折、品質の良いはちみつは呼吸器系の病気に良いと言うことが分かっていると言うお話をしました。 「コロナも肺にダメージを与えるから、世界最高級のヘザーヒルズ ヘザー・ハニーは良いかも知れませんね」と言っていらっしゃいました。

そこではちみつが呼吸器系の病気に良いと言うことに付いてさらにお話しました。 もう20年以上前の事ですが、はちみつの薬効に関する書物を読みました。その書物に遠い昔ローマ時代からはちみつは喘息、気管支炎などの治療に使い効果を上げていたとの事が書かれていました。 同じ書物に、アメリカでは呼吸器系の病気には薬よりはちみつの方か副作用もなく効果的と注目されていた時代がありました。 その後は研究も進み沢山の薬が出来たので、いつの間にかはちみつの薬効も忘れられていったのでしょうねー。 はちみつは即効性はありませんからね、とご説明させて頂きました。 「そうですか、知りませんでした。」

きっと皆さま知りませんよね。

 

最強のお取り寄せ

2021年4月5日

2021年3月31日にぴあ株式会社から「最強のお取り寄せ」という雑誌が発行されました。 **全国の本当にうまいもの、大集合。 おうちで一度は食べたい221品** という内容です。 ヘザーヒルズ ヘザー・ハニーが紹介されました。 書店の店頭ですぐ分かる様に雑誌の写真をご紹介しますね。

 

ヘザー・ハニーの威力ですね

2021年1月18日

横浜にお住いの五十嵐様、昨年の10月にお父上様をなくされたとお便りを頂きました。 昨年12月にご注文を頂きました時に知りました。

お父上様は末期がんで闘病していられ食事もとれない状態だったそうです。 それでヘザー・ハニーをお持ちしましたら、食べて下さったそうです。 腸閉塞で何も食べられなくなってもヘザー・ハニーだけは喜んで食べていらっしゃったそうです。 とても有難かったとのお話でした。

なんともお慰めする言葉もなかったのですけれど、「ヘザー・ハニーが少しでもお役に立って良かったです」とお伝えしました。

この様にヘザー・ハニーがお役に立ったとお聞きしますと、本当にヘザーヒルズ ヘザー・ハニーの素晴らしさを改めて認識いたします。

Happy New Year from スコットランド

2021年1月14日

日本の皆さま、新年おめでとうございます。

皆様が元気で安全な日々を過ごしている事を望んでいます。 私達、ヘザーヒルズ ファームのスタッフは皆コロナに負けず元気でいつもの様に仕事をしていますけれど、コロナ禍で商売はとても悪く、沢山のお取引き先や仕事先が閉めていることが原因です。 日本も同じ様でしょうね。

2020年、私達の夏は天候が良かったので、特にブロッサム・ハニーの収穫は近年の中では良かったです。 ヘザー・ハニーも前年よりは採れましたけれど、はちみつを採る時期は例年より早く終わりました。 通常ヘザーはは10月初め頃まで咲きはちみつも採れるのですけれど、2020年はヘザーの花が8月半ばで終了してしまい、はちみつの収穫も終わってしまいました。 これは普段とは全く異なる事態でした。

その上、ヘザーの花が終わって私達がヘザー・ハニーを集める前にみつばち達がヘザー・ハニーを食べてしまったのです。 尋常ではありません。 もちろん、ヘザー・ハニーは彼らが作った彼等のヘザー・ハニーですけれど。 何か起こるのでしょうか~???

コロナ禍はスコットランドでも悪いです。 病院のベッドも殆どいっぱいで、この状態はこの先長い間続くと思われます。

クリスマスにシェイラ アンド ロコが送ってくれたチョコレートはすぐになくなってしまいました。 美味しかったです。

では、日本の皆さま、どうぞ良い2021年であります様に!

マークより

マロン・ハニーのこと

2020年10月9日

ヘザーヒルズ ファームのマロン・ハニーはピレネー山脈の山栗のはちみつです。 既にこの山栗のはちみつを採る養蜂家はいません。 現在日本にあるマロン・ハニーはもう10年以上前に最後に採れたはちみつで、熟成しています。 それでもマロン・ハニーは個性が強すぎてファンの人は2・3人です。 マロン・ハニーの名称ですので皆さまは栗の実をイメージなさるようです。 はちみつは栗の実の味とは異なり、栗の花香りが強いですし、苦みがあります。熟成していますので、採れた時よりずーっと香りはなくなり美味しくなっていますけれど、苦みはあります。
 
ですから、お客様から注文を頂いた時はお送りする前にご説明をして、それでもとおっしゃるお客様だけにお送りしています。 自由が丘に店舗がありました時にこのマロン・ハニーのファンだったお客様がご注文なさいます。 在庫は残り3個になりました。

この様な訳でまだホームページに載せています。 

いよいよ到着です

2020年7月14日

6月1日にロンドンを出港したヘザー・ハニーを積んだ船が大井埠頭に到着します。 船に積んだ荷物を保税倉庫に搬入すると初めて輸入手続きが出来ます。 先ずは検疫所へ行き食品届の許可をもらいますので、沢山の書類の用意をしなければなりません。 許可が出ると、次は大井埠頭にある東京税関大井出張所へ行き、輸入の手続きをします。 輸入許可が出たら輸入税と地方税を支払って初めて貨物を受け取ることが出来ます。 それから、保税倉庫へ行き貨物を倉庫から搬出してもらい受け取って終了します。

この様な通関業務は通関業者に頼むと良いのですけれど、髙い費用と時間がかかりますので、数年前から自分で通関することにしました。 髙い通関費用ははちみつの価格に加算される事になりますので、自分で通関することにしました。

皆様は簡単に輸入することが出来ると思っていらっしゃるのかしら? と時々思います。

ヘザー・ハニー収穫の準備です

2020年7月7日

ヘザーヒルズ スコティッシュ ハニーのファンである日本の皆さま如何お過しですか? コロナウイルスによる日本経済への影響はどの様ですか?

私達は昨晩ヘザー・ハニーの収穫準備で、今年初めて巣箱をワイルド ヘザーの咲く荒野へ移動させました。 巣箱を移動させるのは夜か早朝です。 なぜなら、ミツバチ達が朝 活動を始める前に、夜になって巣箱で休んでいる間に移動させなければなりませんから。 私は朝3:30に起きますが、もう年をとったので大変です。 1,300もある巣箱を移動するのにはしばらくの間は忙しい早朝と夜が続きます。

今年は晴天が続きます様にと願いながらの作業です。 しばらくは連絡出来ないかも知れませんけれど、ヘザーヒルズ ヘザー・ハニーが沢山収穫出来る様に祈っていて下さいね。 

マークより

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