ヘザーヒルズファームからのお便り
ヘザーヒルズファームからのお便り

ヘザーヒルズファームからのお便り

今年は特に。。。

2019年10月26日

日本のヘザーヒルズ ハニー ファンの皆様久し振りです。 お元気ですか?

日本は台風で沢山の河川が氾濫して大きな被害が出ているとの事、スコットランドからお見舞い申し上げます。

今年、ここパースシャーの天候は本当に悪かったです。 ブロッサム・ハニーの収穫は極わずかでしたし、ヘザー・ハニーの収穫もいつもの年の半分以下です。 すでに10月も終わりに近くなってしまいましたが、いまは最後のヘザー・ハニーの収穫をしています。 来週には終わります。 その後はすべての巣箱を集めて長い冬に備えて巣箱全部をシェルターに入れます。 巣箱を移動する時は夜か朝早く太陽が昇る前に行います。 毎年巣箱をシェルターに入れ終わると、ミツバチ達が無事に冬を過ごせるようにと祈ります。

収穫がとても少なかったので、日本にヘザー・ハニーを出荷出来るかどうかと云うところです。 でも、日本のファンの人達の事を考慮しなければなりませんね。 では、また連絡します。 次回はいつになるかわかりませんが。。。。

マークより

今年は暖かい冬です  10th Mar  ’19

2019年3月10日

ここパースシャーは先週天候が良かったです。太陽が輝き、気温も14度まで上がった日もありました。 珍しい事です。 ある人達は今年はもう冬が終わったと言っていましたが、週末は強い風が吹き雨も降って、再び寒くなりました。 今年はとても雪が少なく、グレンシー(スキー場)ではスキーが出来ませんでした。

スノードロップの花は終わり細い葉だけになり、エジンバラでは水仙の花が咲いています。

私達のミツバチ達は健康で活動的ですが、私はまだ春ではなく冬に戻るのではないかと思っているので慎重にしなければならないと思って居ます。

日本の気候はいかがですか?  またニュースを送ります。    マークより

スコットランドを出港しました 28th Mar ’19

2019年3月9日

2018年産ハニーは2月25日スコットランドを出港しました。 日本には3月末か4月初めに到着予定です。

通関時に必要な糖分検査証はシェイラ アンド ロコに送りました。 ロコはヘザ-・ハニーの品質が素晴らしく良いと言っています。 もちろんブロッサム・ハニーも良いですよ。 日本の基準よりずっと良いです。 抗生物質の検査も終わりました。 私達のミツバチの健康状態はいつも良好ですから、はちみつの品質も素晴らしいのです。 スコットランドの冬は極寒の上長いです。 私達は冬の間ミツバチ達にヘザー・ハニーを与えます。 通常、養蜂家たちは花のない時期は粗糖と言ってお砂糖を採った後の糖をミツバチ達に与えます。 でも私達は大事なミツバチ達の為に私達が販売するヘザー・ハニーを与えるのですよ。 それでいつも最高品質のはちみつが出来るのです。 私達、ヘザーヒルズ ファームのヘザー・ハニーの品質が最高であると云う事をご理解いただけましたか?

では、またすぐニュースを送ります。   マークより

 

暖かい冬です

2019年2月1日

日本の皆さまお元気ですか? 2019年も私達ヘザーヒルズ ファームのはちみつを食べて下さいね。 この冬はスコットランドも暖かくクリスマス シーズンも-5℃にしかなりませんでした。 例年ですと-20℃位になるのですが。 暖かいので嬉しいです。 毎年寒さの為ミツバチ達が死んで巣箱が半減してしまうのですけれど、今年は沢山残ってくれることを願っています。

今、シェイラ アンド ロコへ送るハニーのビン詰めをしています。 私達は出荷時にビンに詰めます。 それから日本へ送るための荷作りをします。

シェイラ アンド ロコは私達のクローバー・ハニーを輸入していますけれど、日本にはニュージーランドから直接に輸入されているクローバー・ハニーがあるはずだけど何故かと尋ねました。 ロコの話ですと、私達のクローバー・ハニーは何処のクローバー・ハニーより品質も良く美味しいとのことでした。

また、ニュースを送ります。     マークより

もうすぐ冬です 25th Oct. ’18

2018年10月25日

日本の皆さまお元気ですか?

7月以来のお便りです。 7月から10月初旬まではヘザー・ハニーの収穫で一年で一番忙しい時期でしたので便りを送ることが出来ませんでした。10月はミツバチ達をシェルターに集めます。 巣箱の移動はミツバチ達が眠っている間に行わなければなりませんから、夕刻から朝、太陽が昇る前にします。 ミツバチは冬眠はしませんから、スコットランドの冬の寒さに耐えることが出来ないミツバチは死んでしまいます。

7月末に駐日英国大使館の公邸シェフ・吉田龍樹さんがヘザーヒルズ ファームに来てくれました。 彼は養蜂を手伝ってくれました。 良い経験になったのではないかと思っています。 7月末はベル・ヘザーが咲く時期でした。 龍貴が手伝ってくれた間、ベル・ヘザーのはちみつは約4トン採れました。 ほんの少しです。 龍貴が写真を送ってくれましたので、皆様にもお見せします。 では、またニュースを送ります。 マークより

楽しみです。 21st Jul. ’18

2018年7月21日

マークです。 嬉しいニュースなのでお知らせします。

駐日英国大使館の公邸シェフの吉田龍貴さんが私達のヘザーヒルズ ファームに来ることになりました。 彼はスコティッシュ シーフードの視察の為スコットランドに来ます。 スコットランドからずーっと北の諸島に行くそうです。 帰りに是非ヘザーヒルズ ファームと言うことになったのです。 彼が来るのは7月29日・30日ですが、楽しみにしています。 龍貴は私達のヘザー・ハニーのファンで大使館で行われるレセプションのお料理・お菓子に使っているそうです。

残念ながらヘザーはちょうど咲き始める頃なので、8月のヘザーの花が咲き乱れる素晴らしい景色を楽しんでもらえません。 もっとも8月の天候が良ければの事ですが。。。   マークより

巣箱の移動作業中です。 16th Jul. 2018

2018年7月17日

日本は猛暑だと聞きました。 また痛ましい豪雨の被害も沢山出ているそうですね。 シェイラ アンド ロコのロコから聞きました。 被害を受けた人達が早く通常の生活が出来ることを遠くスコットランから祈っています。

私達はいま巣箱をヘザーの咲く丘陵や荒野に移す作業をしています。 毎朝3:30に起きて作業をします。 何故こんなに早くと思われますかも知れませんね。 そうです、ミツバチ達が眠っているうちに巣箱を運ばなければならないのです。 ミツバチ達は朝日が出ると活動を始めます。 その前に巣箱を移動させるのです。

7月半ば過ぎるとベル・ヘザーの花が咲き始めます。 ベル・ヘザーが咲く期間は約2~3週間なので、8月の第一週位までです。 リング・ヘザーは8月の第一週頃から10月初め頃まで長い間咲きます。 3・4年前にベル・ヘザーの花だけのヘザー・ハニーを日本に送ったことがありました。 ベル・ヘザーだけのはちみつは少し色が濃く、リング・ヘザーのはちみつよりほんの少しの苦みを感じます。 スコットランドではベル・ヘザーのはちみつもリング・ヘザーのはちみつも特にわけません。 全てヘザーヒルズ ヘザー・ハニーです。

これから先、 良い天気に恵まれてヘザー・ハニーが沢山採れることを祈りながら、巣箱の移動作業をしています。 ちょっと眠いですけれど。

  マークより 

2018年もまた 20th, June ’18

2018年6月21日

マークです。 6月6日にエディンバラでスコットランドの食品と飲み物の審査会がありました。 今回はゴールド アワードは逃しましたけれど、私が手作りしたラズベリージャムは素晴らしく美味しいと評価されました。 材料のラズベリーは私達のはちみつと同じ様に毎年味・色・実の熟れ具合が異なります。 昨年はゴールド アワードを受賞しましたから、今年のラズベリーの出来具合が良い事を願っています。

下の写真はコンテスト後のレセプションの写真です。 ちょっと暗いですけれど。。。

長かった冬 18th, June ’18

2018年6月18日

日本の皆さまお元気ですか? ヘザーヒルズ ファームのマークです。

私達はやっと今年のブロッサム・ハニーの収穫を始めることが出来ます。 この冬はとても寒く、例年より長かった為ミツバチ達が生き残るには過酷でした。 気候も荒れていたため沢山のみつばちを失いました。 約25%のミツバチが死んでしまったのです。 全滅した巣箱と私達の作業場、倉庫、ショールームが写った写真を送りますので見て下さい。

左の建物は倉庫、奥の建物はショールーム、右の建物は作業場、全滅した巣箱の一部

5月に入ってから太陽が美しく輝き、私達は失ってしまった巣箱の数を分蜂によって取り戻しましたけれど、十分なはちみつの収穫は期待出来ません。次に訪れるヘザー・ハニーの収穫時期のためには分蜂した新しい巣箱の中のミツバチ達の健康状態を良くしなければならないのです。 そのためには天候が左右します。 ですから私達はこれから先再び晴れる日を望み、それが長く続くことを心から願っている毎日です。

皆様は写真の左手前の犬に気付かれましたか? コリードッグ(羊の番犬)で私が養蜂をする時の友達「ルディ」です。 彼女は1才でとても愛らしいです。 では、今日はこの辺で。

また、すぐ連絡します。 2018年のジャムコンテストのお話です。      マークより

まだ寒いので 16th March ’18

2018年3月28日

日本の皆さまお元気ですか?  2017年産のヘザーヒルズ ヘザー・ハニー、ブロッサム・ハニー、ウイスキー・ヘザー・ハニー、その他はすでに日本に届いていると思っています。

日本はもう暖かく桜の花も例年より早く咲いたとシェイラ アンド ロコのロコが話していました。 こちらはまだ冬です。 例年ですとミツバチ達をシェルターから出して、最初に彼等の餌となる菜の花畑に巣箱を置くのですけれど、今年は寒いのでまだミツバチ達をシェルターから出せません。 今週は少し暖かかったのですが、来週はまた雪になる様です。

今年は春が遅いので心配です。 また、ニュースを送ります。    マークより

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