蜂蜜とハーブティーの販売専門店「シェイラ＆ロコ」

ハチミツの主要成分は糖です、　果糖・ブドウ糖・しょ糖・水分で出来ています。

その基準とは　：
☆　しょ糖　　　　　５％　以下
☆　果糖　　　　　３０％　以上
そして、全糖分のうち果糖は５０％以上であること

（参考：　花蜜はしょ糖です。　ミツバチはこの花蜜を自分の持っている酵素で分解しはちみつが出来ます。　その為上記の基準があります。）

上記の基準に合っていないハチミツや熱処理がしてあるハチミツ、水あめなどが加えてあるハチミツは天然とは言えません。　　しょ糖（お砂糖と同じ成分）が多くなってしまうからです。

国産のハチミツは上記成分の検査が行われない為、その割合が分りませんし、品質を知ることも出来ません。　また、国産ハチミツは抗生物質の検査も行われません。

ハチミツの品質は「花の種類」　「採れる場所の環境」　「ミツバチの管理」などにより大きな差が生まれます。　特に栄養素は花粉によるもので、花の種類によっても異なります。　因みに透明感のあるハチミツは花粉が少ないので栄養素も低いのです。

日本では花粉が入っていると見てくれが悪く、商品価値も下がるとされ、花粉を抜いているはちみつが殆どで、栄養価値も著しく低下していると言えます。　ミツバチは自分の体内で分解した糖と花粉を混ぜてハチミツとして巣枠に貯えるのにも関わらず、見てくれが悪いからとわざわざ花粉を抜くなんて、考えられませんよね。

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