蜂蜜とハーブティーの販売専門店「シェイラ＆ロコ」

ヘザーヒルズ　ブランド　のヘザー・ハニーに優るハチミツは世界中探しても他にはないと断言出来るほど品質・味・効能の素晴らしさがあります。

特に効能について言えば、実際にヘザーヒルズ　ブランド　ヘザー・ハニーを食べて自分で実感している人によって伝えられている事で、医学的に裏付けしたものではありません。　それにヘザー・ハニーはあくまでも食品です。　ただ一般のハチミツとは異なりますので、ひとつの独立した食品と言えます。　　（はちみつの国際基準ではヘザー・ハニーは別格扱いです）

健康はまず食品から摂ることが第一条件です。　ヘザーヒルズ　ブランド　のヘザー・ハニーを食べて健康的な美しいお肌を作り、健康で若くしていられと言うことは素晴らしいことです。

例えば、疲れた時ヘザーヒルズ　ブランド　ヘザー・ハニーをスプーン１杯食べると２０分くらいで自然と疲れが取れていることが分かります。　お試し下さい。　　また、ヘザーヒルズ　ブランド　ヘザー・ハニーを毎日欠かさず食べ続けると、１ヶ月くらいで皮膚の色が健康的な色に変わって来るのが分かります。　もちろん、　人間はみんな同じではありませんから、人に寄って差が出るのは当然ですが。

ヘザーヒルズ　ヘザー・ハニーは品質・味・香りの素晴らしさに加え、たくさんの効能もあります。　スコットランドの大自然が与えてくれた不思議で素晴らしい贈り物なのです。　極寒の荒地にのみ育ち、たくさんの栄養素とエネルギーを蓄えているワイルド・ヘザーに、　ミツバチ達に、そしてヘザー・ハニーの品質と美味しさを守り続けているヘザーヒルズ・ファームの人達に感謝せざるをえません。

  ヘザーヒルズ　ブランド　ヘザー・ハニーはハイランズの中でもハイランド・パースシャー地域に咲くワイルド・ヘザーの花蜜からミツバチ達が作り上げたハチミツです。　他の地域で採れたヘザー・ハニーや他の養蜂家達が採ったヘザー・ハニーをいっさい混ぜません。　品質と美味しさを守る為です。　この事は１９４５年養蜂業を始めて以来少しも変わらず守り続けて来た彼等の誇りであり、　スコットランド魂です。

 ヘザーが咲いている丘陵　（ヘザーヒルズ・ファーム近く）

ヘザーが咲いている丘陵は殆ど岩肌です。　極寒の岩盤や荒地にのみ育つワイルド・ヘザーは岩の上にもはびこる事が出来、　そこで香り高いごく小さな美しい花を咲かせて、ミツバチ達を誘います。

ヘザーには１０００種類を超える栽培種がありますが、ワイルド・ヘザーはスコットランドの中でもハイランズ中部から北東部にかけての丘陵や荒野に自生し、桃紫色のごく小さな　（お米粒くらい）　花をつけるツツジ科の灌木です。

ワイルド・ヘザーの花にはベル形とリング形（リングは鱈に似た魚）の２種類があります。　それぞれ、ベル・ヘザー、　リング・ヘザーと呼ばれます。　ベル・ヘザーは７月後半から８月初めにかけて咲き、　リング・ヘザーは７月末から９月半ば　（時には９月末、１０月初めまで）　までの長い期間咲き誇ります。　ベル・ヘザーとリング・ヘザー両方いっしょに咲く期間は７月末~８月初めまでの約２週間です。　ヘザーの花は香り高く、長い間香りが持続します。

		ベル・ヘザー
	リング・ヘザー

スコットランドには ワイルド・ヘザーにまつわる伝説があります。　ワイルド・ヘザーは神様から贈られた３つの贈り物を持つ植物としてスコットランドの人々に愛されています。　その３つの贈り物は　「ジャイアント樫の樹の強さ」　「スイカズラの素敵な香り」　「バラの蜜の甘さ」　です。　そして、　ヘザーは人々に「希望」と「勇気」を与え、　そして「危機」から守ってくれると伝えられ信じられているのです。   ヘザーにまつわるお話はスコットランド紹介のページでご紹介しています。

８月はワイルド・ヘザーの花が咲き乱れるもっとも美しい季節です。　ハイランズ中部から北東部にかけての広大な地域の丘陵も、荒野も、森の中も、川のほとりも、道端も、いたる所はワイルド・ヘザーの花で埋め尽くされるのです。　ミツバチ達は容易にワイルド・ヘザーの花蜜をたくさん集める事が出来ます、　それも長い期間。

  ヘザーヒルズ・ファームがお届けするヘザー・ハニーはハイランド　パースシャー地域のピトロッホリィと言う街からずーっと東方に位置するディー川周辺のロイヤル・ディー・サイドと呼ばれる地域に咲くワイルド・ヘザーの花蜜からミツバチ達が磨き上げたハチミツです。　（下の地図の赤い部分で示した地域に咲くワイルド・ヘザーの花）

この地域はワイルド・ヘザーが咲き乱れる最も風光明媚な地域で、　遠い昔ヴィクトリア女王のこころを虜にしたほどの美しさです。　現在、英王室の人達が夏を過ごす「バルモラル城」はヴィクトリア女王の為に夫君アルバート公が建てたお城です。

  皆さまが食するヘザーヒルズ　ブランド　ヘザー・ハニーはこの様に素晴らしい土地で採れたハチミツです。　品質や美味しさを守る為に他の地域で採れたヘザー・ハニーや他の養蜂家の採ったヘザー・ハニーは一切混ぜないで、自分達だけが採ったヘザー・ハニーをお届けしているのです。