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ロコ日記

ヘザー・ハニーで夏バテ撃退 Jul 15, '17

今年は梅雨が明ける前から猛暑日が続いていますね。 ヘザー・ハニーを毎日欠かさず食べていらしゃるお客様は夏バテをしていません。 でも、ヘザー・ハニーを時々しか召し上がっていないお客様は夏バテをしている人もいらっしゃるようです。 お尋ねしますと、「あっ、ヘザー・ハニーしばらく食べていません」とのご返事。 「毎日欠かさず召し上がって下さいね」  ヘザーヒルズ ファームのヘザー・ハニーはしょ糖が0%ですから胃に負担をかけずにすぐエネルギーになり、完全に消化してしまいます。

一昨日お電話でご注文下さった韮崎市のお客様は100歳になられる叔母様のお誕生日プレゼントにヘザーヒルズ ヘザー・ハニーを贈りたいとの事でした。 栄養素がたくさん含まれる上、胃に負担をかけず全部エネルギーになることを良くご存じでいらっしゃるのでヘザー・ハニーを選んだとの事でした。

健康維持には最適の食品ですし、猛暑にも最適ですから。

  

無事2016年産ハニーが届きました Apr. 8,'17

はちみつを乗せた船が遅れ、3月23日に大井埠頭に到着しました。 税関の保税倉庫に搬入されたのは3月28日でした。 さあ、それから通関に必要な書類の申請です。 3月29日にゆりかもめに乗りテレコムセンター駅にある東京税関検疫所へ食品届の申請書を提出して許可をもらいました。 次の日の30日、JR品川駅からバスに乗り大井埠頭にある東京税関大井出張所へ出向き通関手続きをしました。 税関のコンピューターに必要項目を入れ登録すると自動的に税関員のPCに入ります。 同時に輸入税も自動的に計算されて出て来ます。 間違っていなければ輸入許可書と納税書が出ます。 納税書をもって輸入税を支払うと初めて輸入許可書を受け取ることが出来、この時点で貨物(はちみつ)を受け取ることが出来るのですよ。 費用削減の為、現在は通関業者を使いません。 なぜなら通関費用は価格に反映してしまうからです。 通関費用は高いですし、時間がかかってしまいますので。

運送会社から国分寺へ搬入してもらったのは4月4日午後でした。 これでやっと安心です。

ヘザーヒルズ ファームから貨物が出発したのは1月26日、それからスコットランドの港を出港したほは2月7日、日本に着いたのは3月23日ですから、はちみつ達は長い旅をして来たのです。 ご苦労様 !

 

記事を載せるのが遅くなりました  Mar. 22,'17  

3月7日 - 10日まで幕張メッセでFOODEX 2017が開催されました。 もっと早く記事を書こうと思っていましたが、輸入の件などがあり遅くンまりました。 今年はスコットランドのブースでヘザー・ハニーを使ったお料理とお菓子のデモンストレイションがありました。 お料理は3月7日、 お菓子は3月8日でした。 お料理の講師はアパホテル&リゾート東京ベイ幕張の名誉総料理長・岩崎氏による「サーモンのコンフィ ヘザー・ハニー ソース 春キャベツ添え」 そしてお菓子は砂古玉緒氏によるバタースコッチ ブレッドプディング ウイスキーソースかけ、クラナカン、ダンディ ケーキとトラディッショナル スコッチ パンケーキ、それぞれデモンストレイションの時間が異なりました。

私は電車が遅れ最初のバタースコッチ ブレッドプディングは逃しましたけれど、クラナカンとスコッチパンケーキを味わいました。 両方ともヘザー・ハニーが使われたからです。 もちろん美味しかったですし、2015年産のヘザー・ハニーは近年になくヘザーの花の香りが素晴らしいのでブースの周りはヘザー・ハニーの香りが充満していました。 砂古氏は「このヘザー・ハニーは火を入れても香りがとばないのですねー。 すごいです。」とおっしゃっていました。 「そうですよー」と私の答えでした。

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クラナカン(上2枚と下)  
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ダンディ ケーキ とパンケーキ  
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到着が遅れます  Mar.10、'17

2016年産のヘザーヒルズ ヘザー・ハニー、ブロッサム・ハニーを積んだ船は本日到着予定でしたけれど、遅れて今月21日ころ到着予定になりました。

昨日(3月9日)糖分の検査証が届きました。 抗生物質5種類の検査証はすでに届いています。 糖分の検査証をみましたら素晴らしい結果です。 2016年産のしょ糖はやっぱり0%でした。皆さま糖分と聞くとお砂糖と思われます。 お砂糖の糖はしょ糖と言って取り過ぎますといろいろ支障が出ます。お花の蜜はこのしょ糖です。花蜜をみつばちが自分が持っている酵素で分解してはちみつが出来ます。 この時100%分解するのは至難の業ですので、このしょ糖が5%までは天然はちみつとなります。

国産はこの糖分検査も抗生物質検査もありませんから、品質の良し悪しは分かりません。 ご存じでした?

このことはさて置き、果糖とブドウ糖の割合いも素晴らしいです。 果糖がブドウ糖より多くないと天然はちみつとして認められないのです。 確か3年前、ヘザー・ハニーは問題なかったのですが、ブロッサム・ハニーに含まれるブドウ糖が0.1%果糖より多かったのです。 そうするとどうなるかって、天然でも人造はちみつになってしまい、 輸入税は約3倍近く跳ね上がります。 この時は高い輸入税を支払いました。 検査証の取り直しは出来ませんから。 いろいろ難しいことがあるのですよ。

 

毎年値段が上がるので・・・ Feb. 25、'17

気候の変化でヘザー・ハニーの収穫が激減していることは過去何度もお話してきました。 生産者のヘザーヒルズ ファームも近年はヘザー・ハニーが足りなくなり、6月には完売してしまいます。 幸いなことに毎年日本には出荷してくれますので、本当に有難いです。 ヘザー・ハニーが無くなったら困るお客様ばかりですから。 収穫量が激減している為、毎年値段が上がりますので、毎年価格を決めるときは悩みます。 

以前にもお話しましたけれど、ヘザー・ハニーも生産者によってはヘザー・ハニーにほかのはちみつを混ぜているのです。 収穫量が激減していますからね。  ヘザー・ハニーは花の香りが素晴らしいですから、他のはちみつを混ぜたヘザー・ハニーを食べても美味しいと思うでしょう。 でも、ヘザーヒルズ ファームのヘザー・ハニーを味わうとその違いが分かります。 ヘザーヒルズ ヘザー・ハニーを一度味わうと忘れられなくなるのですよ。 ですからヘザーヒルズ ヘザー・ハニーを味わったことがあるお客様はその違いが分かります。

本当に魅惑的な味なのです、ヘザーヒルズ ファームのヘザー・ハニーは。

 

大きなキティちゃん  17th Feb. '17

2月13日に催されたスコットランド 文化・観光・対外関係大臣 フィオナ・ヒスロップ氏のご挨拶はちょっと長かったですが、スコットランドと日本の関係についてなどのお話でした。 その前に英国大使 ポール・マデン氏のご挨拶、 スコットランド国際開発庁トップ スティーブン・ベーカー博士のご挨拶がありました。 それぞれに興味深いお話でした。

レセプションで会場にタータンを使って作られた大きなキティちゃんや小さな可愛いキティちゃんがいました。   大きいキティちゃんです。 

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今回はデザートに 16th Feb '17

2月13日夕刻、スコットランドから文化・観光・対外関係大臣であるフィオナ・ヒスロップ氏が来日していた為、レセプションが開かれました。 お招きを頂き出席しました。 スコットランド主催のレセプションの時は英国大使公邸入口でバグパイプの演奏がされていますので、スコットランドの雰囲気に包まれます。 

大使館のシェフとは以前にもお会いしていましたので面識があります。 シェフは時々レセプションに出してあるお料理を見に会場に出ていらっしゃいます。 「今回はヘザー・ハニーは何に使ったのですか? サーモン?  アイスクリームも美味しいですよ。」 とお話ししましたら、「もちろん。 今日はデザートのメレンゲに使っているけれど、先週行われた大臣歓迎のレセプションには200名ほどのお客様だったので、ヘザー・ハニーはアイスクリームに使ったよ。」 との事でした。 評判は上々だったそうで、 もっともとうなずけました。  13日のレセプションのお料理はどれも美味しく、シェフに感謝でした。  そうそう、スコットランドのサーモンは本当に素晴らしく美味しいですよ。

ヘザー・ハニーを使ったデザート

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やっと来ました

やっとヘザーヒルズ ファームのマークから近況を知らせてきました。 今年初めてのニュースレターです。 こちらからは何度もメールをいれたのですけれど何にも連絡がありませんでした。 昨年こちらのサーバーの問題でマークからのメッセージは全部はねられていましたので、またかなーと心配していました。 いま、ちょっと安心しています。 明日マークからのメッセージをニュースレターでお知らせ致しますので、少しお待ち下さい。 マークのところは2015年産のヘザー・ハニーが7月に完売してしまい、今年の収穫が終わるまで販売するヘザー・ハニーがないそうです。 やっぱりスコットランドの人たちにとって、ヘザー・ハニーは切っても切れないはちみつなのだと改めて知らされました。

最近多いのです

ここ2・3ヶ月の間に数名のお客様からマヌカハニーについて教えて下さいというお尋ねが多いのです。 お尋ねのありましたお客様にはお答えしています。 お客様たちはミツバチの習性などお分かりになりませんから当然です。 お客様の中にはかんがえられないほどのお値段をお支払いになっていらっしゃた方もいらっしゃいますので、私はびっくりしています。 お尋ねのありました全員のお客様がマヌカハニーが身体によいと言われて食べてきたのですが、全然変わらないとの事でした。

今はヘザーヒルズ ヘザー・ハニーのファンです。  「ヘザー・ハニーは食べるとすーっと身体の中にしみこんでゆくのがわかるのです。」と吹田市にお住いのお客様や和泉市にお住まいのお客様はお話し下さいました。

このようなお話しをお聴きしますと本当にうれしくなります。

   
   

 

FOODEX 2016

10月14日にNHK BSプレミアムでヘザーヒルズ ヘザー・ハニーが紹介されてからすでに4ヶ月以上経ちました。 沢山のお客様がヘザーヒルズ ファームのヘザー・ハニーにご興味を持って下さり、またご注文も頂きました。 感謝・感謝です。 ただ、気候の変化によりヘザーの花が咲く時期は雨が続く為、年々収穫量が激減しているので、スコットランドでも毎年品不足になります。

ヘザーヒルズ スコティッシュ ハニーは1995年のFoodex ’95(国際食品展 1995)にブースを構え出展しました。 もう21年も前のことです。 その後は英国大使館のブース、近年はスコットランド国際開発庁のブースに展示していただいています。

今年も3月8日から11日までの4日間 Foodex 2016 が開催されます。 ヘザーヒルズ スコティッシュ ハニーはスコットランド国際開発庁のブースに展示します。 3月10日はヘザー・ハニーを使ったお料理のデモンストレイションがあります。 スコットランドからシェフを招き会場でヘザー・ハニーを使ったお料理を作りお客様に試食して頂くのです。  ブースのまわりはヘザー・ハニーの香りが漂うのですよ。 ヘザー・ハニーは個性豊かなハニーですから。

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