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ロコ日記

記事を載せるのが遅くなりました  Mar. 22,'17  

3月7日 - 10日まで幕張メッセでFOODEX 2017が開催されました。 もっと早く記事を書こうと思っていましたが、輸入の件などがあり遅くンまりました。 今年はスコットランドのブースでヘザー・ハニーを使ったお料理とお菓子のデモンストレイションがありました。 お料理は3月7日、 お菓子は3月8日でした。 お料理の講師はアパホテル&リゾート東京ベイ幕張の名誉総料理長・岩崎氏による「サーモンのコンフィ ヘザー・ハニー ソース 春キャベツ添え」 そしてお菓子は砂古玉緒氏によるバタースコッチ ブレッドプディング ウイスキーソースかけ、クラナカン、ダンディ ケーキとトラディッショナル スコッチ パンケーキ、それぞれデモンストレイションの時間が異なりました。

私は電車が遅れ最初のバタースコッチ ブレッドプディングは逃しましたけれど、クラナカンとスコッチパンケーキを味わいました。 両方ともヘザー・ハニーが使われたからです。 もちろん美味しかったですし、2015年産のヘザー・ハニーは近年になくヘザーの花の香りが素晴らしいのでブースの周りはヘザー・ハニーの香りが充満していました。 砂古氏は「このヘザー・ハニーは火を入れても香りがとばないのですねー。 すごいです。」とおっしゃっていました。 「そうですよー」と私の答えでした。

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クラナカン(上2枚と下)  
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ダンディ ケーキ とパンケーキ  
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