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2010.10.29  レッドシールのカモミール

今月２５日にいらっしゃった千葉・勝浦にお住まいのお客様、　もう１５年来のお客様です。　１５年前に雑誌「サライ」にヘザーヒルズのハチミツが紹介された記事が載った時に店にいらっしゃたのが最初です。　勝浦はお母様のご実家があるところで、聖蹟桜ヶ丘にお住まいでしたが、８年ほど前にご家族で勝浦へ移られました。　ネットでハチミツやハーブティーをご注文下さるのですが、時々自由が丘の店までいらっしゃって下さいます。

この間はカツオのお話をして下さり、　カツオは２月が一番美味しいと言うこと知りました。　２月頃のカツオは血合いのところでも生臭くないし、脂がのっているけれどさっぱりとしていて、すごく美味しいのだそうです。

私はカツオって５月が一番美味しいのかと思っていました。　　最近は南の海にいる綺麗な色の魚が網にかかるのだと地元の漁師さんが話していたそうです。

 このお客様はレッドシール社のカモミール・ティーの大フアンです。　カモミールは消化不良の時にも良いハーブティーですが、お客様はその良さをご自分で経験なさったそうで、レッドシール社のカモミールは美味しい上、素晴らしい効用があると絶賛して下さいます。　　と言うのは、　ある時ランチで食べた物がいつまでも胃に残っている感じで、気持ちが悪くなったそうです。　そこでカモミール・ティーを入れて飲んだら見事に治ったそうです。　「さすがにすごいなーと思ったんですよ。　みんなにも勧めるといいですよ。」とお話してました。　疲れた時はカモミールをお風呂に入れるそうですが、　「良い香りだし、すごくリラックスしますよ」とのことでした。 　私もそう確信してます。

 

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2010.10.15  やっと見つけましたー。

１０月１３日にいらっしゃいました初めてのお客様。　息子さんはハチミツが大好きで幼児の頃から甘いものはハチミツだったそうです。　　以前から美味しいはちみつが食べたいとの事で、探していらっしゃったそうです。

早速、ヘザーヒルズ・ヘザー・ハニー、ヘザーヒルズ・ブロッサム・ハニー、ヘザーヒルズ・ウイスキーヘザー・ハニーを試食して頂きました。

「こんな美味しいハチミツは初めてです。　息子は小さい時から甘いものはハチミツしか食べなかったのです。　今でもそうですが、　外では仕方なく食べる様ですけど。。。」　　お尋ねしましたら息子さんは今１１歳

甘いものが欲しくなるとハチミツ、　どんなに美味しいお菓子があってもお家では食べないそうです。

すごーい、　うちにぴったりのお客様です。

「今まで、市場にある殆どのハチミツを食べたのですが、　本当に美味しいというものに出会えなかったので。　看板にスコットランドの美味しいハチミツと書いてありましたのでお寄りしてみたのです。　良かったです、ほんとうに」

私がお薦めしたのはもちろんヘザー・ハニー。　　幼児の頃からハチミツを食べていらっしゃｔのですから、はちみつの味は熟知しているはず。　　ヘザーヒルズのヘザー・ハニーに敵うハチミツは世界中探しても他にはないと確信していますから。

余談ですが、　ヘザー・ハニーをお湯に溶かして黙ってお人に出してみてください。　「美味しいけど、なに？」と誰もがおっしゃるでしょう。　飲んだ後たねを明かすとみなさまびっくりなさいます。

そのお客様は「やっと美味しいハチミツが見つけられて良かったです。　またすぐ来る様になります。」とお帰りになられたのですが。。。。。　約１時間くらい経って、「また来ました。　お世話になった方に贈り物をしようといろいろ探したのですが、やっぱりここのハチミツにします。　その方はお酒を召し上がるのでウイスキー・ヘザー・ハニーにします、大人の味で美味しいから。　　贈り物用にして下さい。　最近は説明は素晴らしくてもほんとうに美味しい食物って少ないですからね。」

「ほんとうに」　と私も同感です。

 

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2010.10.11  素敵なシェフ達

２・３日前、　英国政府観光局からのニュースが入り素敵な記事を見つけました。

現在、英国で人気のシェフ　ジェイミー・オリバーさん、　まだ若いシェフです。　ご存じの人もいらっしゃるでしょうね、英国の第一人者ですから。　ジェイミーは自力で貧しい子ども達の学校給食を援助しています。　そればかりではなく、学校給食の改善に力を注いできました。　このことが政府の目にとまり、政府は学校給食の予算を増やし改善することにしたのです。

２００２年にジェイミーはプロジェクトを立ち上げまちた。　それは、　恵まれない環境で育ち１度もレストランへ行ったことのない１５人の若者をシェフに育て、　自分の経営するレストランで働いてもらっているそうです。　 そして、それらのレストランで得た利益は人材育成やチャリティーなどに活用しているそうです。　それ以後、毎年新しい若者たちを育てているそうですよ。

素敵なニュースと思いません？

日本では？と言うと、私が知っているのは淡路島にあるリゾートホテル　「ホテル　アナガ」　さん。　市の計画により障害者を雇用することになっていて、　現在、悠太さんと言う若者がホテル・アナガのフレンチ　レストラン　「ガトー・ドゥ・ラ・メール」　で働いています。　総料理長の中野シェフが直々に教えたり、スタッフみんなで教えているそうですよ。　　これも素敵なニュースですよね？

 

 

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2010.10.08  ちょっとびっくり

午前中ご婦人からお電話がありました。

「ヘザーヒルズ・ヘザー・ハニーのことでお伺いしたいのですが」

「はい、どの様なことでしょうか」

「ヘザー・ハニーの色が茶色っぽいのですが、痛んでいるのでしょうか？」　　ここで、ちょっとびっくり。

「ヘザー・ハニーは茶色っぽい色なのですが。。。　　ハチミツはお花によって蜜の色が違うのですよ。　濁っているのは花粉が沢山含まれているからです。　栄養素は花粉の中に含まれていますから、透き通ったハチミツは栄養が少なくなっています。」　とご説明しましたら、

「そうですか、分かりました。」　との事でした。

日本では濁っていると商品価値が落ちるとして花粉を抜いているハチミツが一般的ですので、今日のご婦人のご質問も納得です。　　お店にいらっしゃるお客様でも、よく同じご質問をされます。　皆さまハチミツが身体に良いことはご存じでもハチミツはお花によって味も香りも色も違うと言う事、　ましてや品質や栄養素も違うと言う事をご存じないのでしょうねー。

 

 

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2010.10.06  ほら、私の大好きなヘザーヒルズ・スコティッシュ・ヘザーハニー

もう１０年来のお客様、　小金井市にお住まいの著名な政治学者の奥さま、お綺麗でチャーミングなレディーです。　英国展で初めてお会いしました。　「これは美味しいハチミツねー」　とお付きの外商の方にお話なさって沢山お買い上げ頂いた記憶があります。　それ以来お電話でご注文下さる大のヘザー・ハニーファンです。　　最近はご注文の時　「私の好きなハチミツよ。　ヘザーヒルズ・スコティッシュ・ハニーで、　ほら私の大好きなあれ、　ヘザー・ハニーと言うハチミツ.。　他の会社のヘザー・ハニーは品質も違うし、美味しくないから駄目。」とおっしゃいます。

今年の夏は暑かったこともあり、沢山食べたので急いで発送してほしいとのことで、　即送りました。

ピンク色が良くお似合いのレディーです。　　　ヘザーの花の精、フローラのようです。

 

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